¿POR QUÉ DEBEMOS CONSUMIR COLES?

  Porque contienen altas dosis de nutrientes esenciales: · ricas en vitamina C (120mg) · vitaminas del grupo B · vitamina A · ácido fólico(110mcg) · selenio · hierro · calcio (93mg) · magnesio · potasio (370mg) ¿Cuáles son sus beneficios? · protegen contra el cáncer · son ricos en antioxidantes · poseen propiedades antirreumaticas…

8 NUTRIENTES ANTICANCERIGENOS

Hay algo muy importante que estos 8 nutrientes comparten, y es que son poderosos ANTIOXIDANTES. Nuestro metabolismo, osea todo lo que sucede en nuestro organismo, produce, como deshecho, radicales libres. Estos inducen a procesos de oxidación dentro de la célula, que generan daños en las mitocondrias, por lo tanto se daña el ADN y comienzan…

Granola – opción saludable para mis niños!

¿Cómo alimentar a mi hijo?La manera saludable y también puedes preparar sin gluten (usa avena sin gluten o solo algún pseudo cereal) muy muy fáciles que  puedes cocinar con tus hijos. Puedes tomar la granola en el en forma de barritas o solo en el desayuno junto a tu leche preferida (yo utilizo una vegetal),…

Pan integral ¿por qué elegirlo?

Se dice que es mejor consumir el pan integral que el pan blanco, pero… ¿por qué? El pan blanco está hecho con harina de trigo refinada, esto significa que esta desprovisto de todas las bondades del grano entero como lo son la fibra, el germen y el salvado, que juntos proporcionan un alimento completo en…

LA IMPORTANCIA DEL REPOSO DIGESTIVO

LA IMPORANCIA DEL REPOSO DIGESTIVO Seguramente escuchaste hablar del ayuno. Desde la antigüedad se sabe que practicar el ayuno, es importante para conservar la salud, o recuperarla, si la hemos perdido. Porque? Porque le damos una pausa al cuerpo, y el tiene la posibilidad de regenerarse. Lo ideal sería elegir un día a la semana,…

RELACIÓN INTESTINO CEREBRO    

¿Te parece imposible que haya una relación entre estos dos órganos que, al parecer, tienen funciones tan diferentes? Pues tienen una intima relación, y están absolutamente conectados, por eso, hasta se habla del intestino como segundo cerebro. La comunicación entre ellos es a través de neurotransmisores que se encuentran en el intestino. Y es allí…

DIFERENTES METODOS DE FERMENTACIÓN

POR CULTIVO O FERMENTO BASE Inoculamos el alimento que vamos a fermentar con un ecosistema microbiano de afuera, y estos microbios introducidos como cultivo son los que van a fermentar. Ejemplos: Cultivo de yogurt, nódulos de kéfir, hongo kombucha, etc.   FERMENTACION SALVAJE O NATURAL Se trabaja con los microbios que viven en el alimento,…